中國網/中國發展門戶網訊 （郝巖）武山腳下，晨霧未散。劉勤巧穿梭在600畝山林間，數萬只羽白如雪的泰和烏雞正啄食草籽。“它們可是‘白鳳仙子’的后代，散養滿一年才配叫‘年份雞’！”7月10日，江西泰和縣汪陂村的這位返鄉創業新農人，向參加“活力中國調研行”的記者們展示著傳承千年的林下散養技藝。
圖為林下散養的泰和烏雞（中國網 郝巖攝）
泰和烏雞的養殖始于汪陂村，距今已有 2200 多年的養殖歷史。在劉勤巧的養殖基地，雞群密度被嚴格控制在每九宮格畝80只以內。低密度放養讓烏雞運動量倍增，訪談肉質緊實鮮香。他舉起一只四年老雞：“這種雞燉湯做藥引，去年賣了888元！”
基地的6萬只“年份雞”需養殖1年以上，價格從百元至千元不等。中醫診所、藥房成為高端客戶，用于藥膳的三年雞售價超500元。“以前賣速成雞，現在小樹屋拼品質，利潤翻了幾番。”劉勤巧的六個基地年出欄20萬羽泰和烏雞，其中林下散養的烏雞達5萬只到6萬只，公司年銷售額達1000多萬元，帶動合作社農戶每只雞增收50元到60元。
如今，泰和烏雞這只“白鳳”已飛入現代化產業鏈。目前，全縣建有保護區1個、國家級保種場1家、一級擴繁場3家，泰和烏舞蹈教室雞規模養殖企業71家、加工企業20家。產品達8個系列140多個品種，產值達71.6億元。2024 年，全縣烏雞養殖量突破1220萬羽九宮格，其中種雞養殖規模達79.2萬羽，商品雞出欄量達到1036萬羽，銷售泰和烏雞蛋7200萬枚。除了養殖，當地烏雞加工企業還開發了烏雞粉、烏雞肽、烏雞蛋布丁、口服液等140多種衍生產品。
暮色中的武山，歸巢的烏雞時租空間如移動的雪絨花。劉勤巧手機響起：“深圳客戶又訂了50只三年雞！”這位新農人笑著望向山林。從單打獨斗到鏈式發展，從論斤稱重到按年計價，千年“白鳳”正以非遺技藝為翼，馱著泰和鄉村飛向振興的春天。